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sábado, 14 de mayo de 2011

Dietas ricas en proteínas para pacientes que reciben quimioterapia - Cómo agregar proteínas a su dieta

Utilizar alimentos del grupo lácteo es una manera eficiente de crear dietas ricas en proteínas para los pacientes que reciben quimioterapia. Además, la carne, los frutos secos y las legumbres son fuentes de proteínas excelentes que los pacientes de quimioterapia pueden tener en cuenta para mejorar su dieta.
Queso de pasta dura o semiblanda
Utilícelo en sándwiches y como aderezo para féculas, carnes, vegetales, huevos o postres.
Queso fresco (Cottage/Ricotta)
Tómelo junto con frutas o vegetales.
Agréguelo a guisos, pastas, fideos, crepes, gelatinas, tartas de queso y mezclas para hacer panqueques.
Leche
Utilícela para preparar bebidas y para cocinar siempre que sea posible.
Agregue salsas a base de crema de leche a los vegetales y otros platos.
Agréguela a los cereales calientes, las sopas, el chocolate y las natillas.
Leche en polvo
Agréguela a la leche normal y a las bebidas a base de leche, como ponches de huevo pasteurizados y a los batidos.
Añádala a guisos, pasteles de carne, panes, magdalenas, salsas, sopas en crema, purés de papas, pudines, natillas y postres a base de leche.
Dietas ricas en proteínas para pacientes que reciben quimioterapia: Productos comerciales
Batidos Ensure High Protein, Boost High Protein, Carnation Instant Breakfast, Mightyshakes, Healthshakes, Scandishakes, Resource.
Helado, yogur y yogur helado
Agréguelos a las bebidas gaseosas y a base de leche, como por ejemplo los batidos.
Agréguelos a productos comerciales como Ensure o Boost.
Tómelos con cereales, frutas, gelatinas y pasteles.
Úntelos en galletas, tartas, galletas integrales.
Huevos Agréguelos a guisos, papas, ensaladas, arroces, rellenos, sándwiches, postres, desayunos. Continúe la cocción de los productos después de agregarlos para evitar el riesgo de intoxicación por salmonela.
Fuentes vegetales para dietas ricas en proteínas: Frutos secos, semillas y germen de trigo
Agréguelos a guisos, productos horneados, frutas, cereales, vegetales, ensaladas.
Cubra una banana con frutos secos, agréguelos a una manzana acaramelada.
Mantequilla de maní
Agréguela a sándwiches, productos horneados, frutas, vegetales, batidos.
Carnes y pescados
Agréguelos a guisos, pastas, ensaladas, panes, tortillas.
Frijoles (judías, habas) y legumbres
Agréguelos a sopas, guisos, pastas, arroces, comidas preparadas con granos, tortillas.

Nota: Insistimos en recomendar a todos los pacientes de quimioterapia que estén pensando en adoptar una dieta rica en proteínas que hablen con su profesional de atención médica acerca de su enfermedad y sus tratamientos específicos. La información incluida en este sitio Web tiene como propósito ser útil e instructiva, y en ningún caso debe considerarse un sustituto del asesoramiento médico.

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Lcda. en Enfermería. Msc.Gerencia de Salud Pública. Diplomatura en: Docencia, Metodología e Investigación, Nefrología y Salud Ocupacional. Actualmente Bacherlor y Master en Ciencias Gerenciales.